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Flétrissage

Faner, altérer, amollir.
Il s'agit de la première étape de fabrication du thé.

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Un peu de thé chaque jour éloigne le médecin pour toujours.
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«J'aime l'acte simple de faire chauffer de l'eau dans une vieille bouilloire cabossée, j'aime jeter des feuilles dans le fond de la théière que j'ai choisie et...
Citation Okakura Kakuso sur le thé par rapport au café

« Le thé n'a ni l'arrogance du vin, ni l'affectation du café, et encore moins l'innocence minaudière du cacao. » Kakuzo Okakura , Le Livre du Thé