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Genmaicha

Mélange de Bancha, de maïs grillé et de riz soufflé, assez peu connu hors du Japon.
Très désaltérant, il se consomme aussi bien chaud que glacé.

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« Le thé n'a ni l'arrogance du vin, ni l'affectation du café, et encore moins l'innocence minaudière du cacao. » Kakuzo Okakura , Le Livre du Thé