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Faire 2 ou 3 appels : utiliser 2 ou 3 fois les mêmes feuilles. Courant en Chine avec les oolong ou les Pu Erh.

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Citation Hippolyte Romain sur le thé simple

«Le thé dont je veux vous parler est amoureux des bols en bois des lamas tibétains autant que des plus fines porcelaines. C'est le thé simple et sain du Maître du...
Définition du thé noir

Selon Wikipedia … Un thé noir est un thé qui a subi une oxydation complète. La plupart des thés consommés en Occident sont des thés...
Vieil adage chinois

Un peu de thé chaque jour éloigne le médecin pour toujours.
Citation Okakura Kakuso sur le thé par rapport au café

« Le thé n'a ni l'arrogance du vin, ni l'affectation du café, et encore moins l'innocence minaudière du cacao. » Kakuzo Okakura , Le Livre du Thé
Citation Okakura Kakuso sur l'art du thé

« L’art du thé consiste à dissimuler la beauté que l’on est capable de découvrir, et à suggérer celle que l’on n’ose...