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Cholestérol
Substance grasse se trouvant dans certains tissus (cerveau, sang...) provenant à la fois de l'alimentation et de la synthèse par l'organisme.Un taux sanguin trop élevé de cholestérol constitue un facteur de risque des maladies cardio-vasculaires.
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« Le thé n'a ni l'arrogance du vin, ni l'affectation du café, et encore moins l'innocence minaudière du cacao. » Kakuzo Okakura , Le Livre du Thé
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