Les 4 grades du thé vert bio

• Le Gunpowder : c’est le thé de la première cueillette qui s’effectue généralement en avril. Les feuilles cueillies jeunes sont soigneusement triées et roulées en boules d’une grosseur allant d’une grosse tête d’épingle à celle d’une sphère d’environ 3 mm de diamètre, ce qui explique ce nom de Gunpowder (Poudre à canon).Pour beaucoup, il est considéré comme le meilleur des thés verts.Il sert de base à la cérémonie du thé à la menthe.

• Le Chun Mee : c’est un thé vert dont la feuille est roulée sur elle-même dans le sens de la longueur (environ 10mm). C’est le Flowery Orange Pekoe (FOP) du thé vert, considéré également comme un grand thé par les amateurs de thé vert.

• Le Natural Leaf : c’est la feuille naturelle du thé. Il se présente sous forme de feuilles entières, à plat. C’est un thé très doux, provenant soit du Japon, soit de Chine (Lung Ching).

• Le Matcha  : c’est le thé vert réduit en poudre, utilisé lors de la cérémonie du thé au Japon. Il a un goût très prononcé et amer.