Par opposition au rooibos « classique », encore appelé thé rouge par abus de langage, le rooibos vert est un rooibos séché, mais non fermenté. L’infusion qu’on en tire est plutôt jaune, et son goût est moins sucré et fruité que le...[En savoir plus]

Les populations indigènes des montagnes au nord du Cap, Khoi et San, cueillaient déjà les parties aériennes du rooibos sauvage il y a plus de 300 ans. Après les avoir fait fermenter, ils en faisaient une infusion rougeâtre au goût naturellement sucré et fruité....[En savoir plus]

Après la récolte à la faucille, qui a lieu en été de Janvier à Mars, les rameaux sont découpés sur des longueurs de 4 à 5 mm, puis passés dans des rouleuses qui vont, comme pour le thé, libérer les huiles essentielles afin de débuter la...[En savoir plus]

« Rooibos » signifie « buisson rouge » : c’est un arbrisseau avec de fines feuilles en forme d’aiguilles liées étroitement aux ramifications.   Il tire son nom de « buisson rouge » du fait que, lorsqu’il souffre trop...[En savoir plus]

Le rooibos, « aspalathus linéaris » en latin, est une espèce endémique aux sommets du Sud-ouest des plateaux d’Afrique du Sud, dans les montagnes du Cedarberg, à 200km au nord de la ville du Cap. Il tombe entre 180mm et 500mm d’eau par an en hiver dans cette...[En savoir plus]

La vidéo ci-dessous provient d'une émission d'ARTE programmée le 9 Juillet 2009, et dure environ 45 minutes.   Lien vers le site d'ARTE : cliquez ici [En savoir plus]