Chaque tige est composée, à son extrémité, d’un bourgeon qui pousse, s’allonge et prend la forme d’un petit cigare de couleur verte en s’apprêtant, lorsqu’il se déroulera, à devenir une feuille. Cette pousse, du nom de « Pekoe », se nomme...[En savoir plus]

Le théier étant un arbre à feuilles persistantes, la cueillette devrait être possible tout au long de l’année mais les conditions de sol et de climat la limite à certains mois seulement. En effet, pendant les mois froids, le théier subit une période de ralentissement de la...[En savoir plus]

La cueillette du thé est l’une des opérations les plus importantes dans le processus de fabrication du thé car c’est elle qui est à la base même de sa qualité. Cette cueillette se fait de plus en plus mécaniquement, que ce soit parce que les conditions s’y...[En savoir plus]