Chai

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Mélange de thé noir, d'épices et de sucre, infusé dans du lait entier bouillant. Se prononce "tchaï". Les épices les plus couramment utilisées sont la cannelle, le gingembre, la cardamome, le clou de girofle, et le poivre. Les "Chaïwallah", marchands ambulants de thé, sont des personnages omniprésents en Inde.

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