Selon Wikipedia …

Il existe en Chine des centaines de variétés de thé différentes. Elles reçoivent des noms conventionnels, liés la plupart du temps à la forme des feuilles. Ces dénominations ne sont aucunement des garanties d'authenticité ni de qualité. Seuls le sérieux et l'honnêteté du vendeur sont des assurances sur l'origine du thé.

Parmi les thés verts les plus connus, citons:

-Le Pi Lo Chun («spirale de jade du printemps») est produit dans la province de Jiangsu

-Le Lung Ching («puits du dragon») vient de la province du Zhejiang. Parfois appelé Long Jing et très connu parmi les thés chinois, il a un goût et une odeur très fruités.

-Le Gunpowder («poudre à canon») doit son nom à ses feuilles roulées en petites boules. Il est produit dans la province de l'Anhui et dans celle du Zhejiang.

-Le Chun Mee («sourcil de vieil homme») est produit un peu partout, mais surtout dans le Hunan.

-Le Taiping Houkui (« le meilleur des singes de Tai Ping ») de la province d'Anhui.

- Le Huang Shan Mao Feng(« pointe duveteuse des montagnes jaunes ») est produit dans la la province de l'Anhui.