Le bancha est un thé vert japonais torréfié issu de la dernière cueillette, qui a eu lieu en octobre 2010.

C'est le thé le plus répandu au Japon. Ce bancha prend une valeur gustative très grande grâce à la torréfaction. La méthode a été inventée durant les années 1920 à Kyōto. Elle consiste à griller à grande température (200 degrés) le bancha sur du charbon, un peu à la façon dont on torréfie le café.

Très doux en bouche, il est assez faiblement théiné et peut donc être bu le soir.

Très désaltérant.

Issu de l'Agriculture Biologique.