Une tasse de thé noir ou de thé vert en apporterait en moyenne deux fois plus.

Sources :

Von Gadow A, Joubert E, Hansmann CF. Comparison of antioxidant activity of aspalathin with that of other plant phenols of rooibos tea (Aspalathus linearis), alpha-tocopherol, BHT and BHA. J Agric Food Chem 1997;45:632-38.

Bramati L, Minoggio M, Gardana C, Simonetti P, Mauri P, Pietta P. Quantitative characterization of flavanoid compounds in Rooibos tea (Aspalathus linearis) by LC-UV/DAD. J Agric Food Chem 2002;50(20):5513-9.

La seconde infusion sera alors pratiquement dépourvue de théine.

On l’utilise en applications externes pour soigner les brûlures et les contusions.

En médication interne, pour soigner la diarrhée, la fatigue, le mal de tête et la migraine. On l’utilise aussi pour soigner la malaria, la conjonctivite, la septicémie et l’épilepsie.

Source : « Pu Erh, le thé rouge de Chine » de Jürgen Weihofen

Le thé Pu Erh, en favorisant la circulation des liquides du corps, constitue donc un excellent moyen d’entretenir l’état de bonne santé, et inspire à ce titre aux Chinois un très profond respect.

Heureusement le thé est là !

Il suffit de garder les sachets d’infusion de thé et de les utiliser, une fois refroidis, en les appliquant sur les yeux durant une vingtaine de minutes.

Grâce à l’effet apaisant et relaxant du thé, toute trace de fatigue disparaîtra !

L’université de Birmingham, Alabama aux Etats-Unis, a mené une étude sur les effets du thé sur les articulations. Parmi les 31 336 femmes concernées par cette étude, 158 cas de polyarthrite rhumatoïde ont été diagnostiquées au cours du suivi. Le Dr Ted Mikuls a constaté que parmi les femmes ménopausées âgées de 55 à 69 ans sans antécédent de maladie inflammatoire articulaire, celles qui consommaient plus de 3 tasses de thé par jour avaient un risque de polyarthrite rhumatoïde diminué de 61% par rapport à celles qui n’en buvaient pas.

En revanche, les femmes qui buvaient plus de 4 tasses de café décaféiné par jour ont vu leur risque de polyarthrite rhumatoïde multiplié par plus de 2,5. Le café normal n’ayant pour sa part, pas d’influence sur la maladie.

Délicieux le matin au petit déjeuner, ou pour un goûter gourmand, il sait allier la douceur du chocolat et la tonicité du thé noir de Chine.

Superbe, il présente des morceaux d’amandes effilées et des tranches de fraises déshydratées.

Pour le plus grand plaisir des yeux, du nez et des papilles gustatives !

L’étude menée a porté sur les pays occidentaux de 1990 à 2004 et a établit un lien solide entre une consommation quotidienne de plus de trois tasses de thé noir et une réduction du risque de troubles coronariens : une réduction de 11 % dans le cas précis de l’infarctus du myocarde.

Cet effet serait attribuable aux propriétés antioxydantes des flavonoïdes contenus dans le thé.

Le fluor présent dans le thé noir protégerait aussi contre la plaque et la carie dentaire. Enfin, divers composés du thé noir favoriseraient la densité minérale des os, surtout chez les femmes. Toutefois, les preuves sont plus ténues dans ces derniers cas.

Réf : Gardner EJ et al. Black tea-helpful or harmful? A review of the evidence, Eur J Clin Nut., 2006, Jul.:19, 1-16

Le thé qu’ils utilisent alors est du Pu Erh local ou du thé Shan provenant de Birmanie.

Le « grille-thé » ressemble à une petite louche à long manche.

Pendant le rôtissage, les feuilles sont secouées continuellement pour que toutes reçoivent la même quantité de chaleur. Après quelques minutes, elles prennent une teinte brunâtre et sont prêtes à être infusées dans une théière de la manière habituelle.

Réf : Gen Physiol. Biophys 19, 365-371 (2000)